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La vigne

 

Notre domaine se situe à Saulchery, un petit village sur la rive droite de la Marne. Nous y possédons une trentaine de parcelles différemment exposées. La diversité de ces emplacements nous permet d’élaborer des cuvées d’une constante qualité grâce aux différents cépages typiques au champagne : Le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay.

La plus ancienne de nos parcelles appelée « le faux rû », d’une superficie de 9 ares, date de 1918. Les raisins issus de cette vigne sont vendangés et triés pour l’élaboration du vin rouge destiné à l’assemblage de la Cuvée Rosé.